Tres cuartas partes de los consumidores espera que las empresas contribuyan positivamente a la sociedad, el medio ambiente y el bienestar de las personas. Esto también se aplica a los hoteles y centros de reuniones de los Países Bajos. Pero, ¿por qué debe un hotel asumir la responsabilidad social corporativa (RSC)? ¿Qué es obligatorio, qué es voluntario y qué hacen otros hoteles y lugares de reunión en materia de sostenibilidad?
Para comprender mejor la responsabilidad social de las empresas (RSE), primero debemos examinar la historia y la definición del término.
La revolución industrial de finales del siglo XIX puede considerarse el punto de partida del debate en torno a la RSE (o: Responsabilidad Social de las Empresas (RSE)). Aunque en aquella época no existía una verdadera investigación científica sobre la RSE. Esta no llegó hasta un siglo más tarde, alrededor de 1970. Y en 2010, la Comisión Europea definió la responsabilidad social de las empresas como "un concepto [utilizado] para indicar que las empresas, en el contexto de sus actividades comerciales y en sus relaciones con otras partes voluntario prestar atención a las cuestiones sociales y al medio ambiente". Sólo un año después, la comisión volvió a esta definición. La palabra "voluntario" desapareció. La definición pasó a ser: "la responsabilidad de las empresas por el impacto que tienen en la sociedad". Esta definición sigue siendo válida.
¿Por qué cambió la Comisión Europea la definición de RSE en 2011? En primer lugar, la Comisión Europea quiere seguir desarrollando la política de RSE en el contexto de la Europa-2020 agenda. También sostiene que la crisis económica de las últimas décadas, y sus consecuencias sociales, han erosionado la confianza en las empresas. Con el efecto de que la atención de los consumidores se centra más en el rendimiento social y ético de las empresas. La Comisión Europea responde a ello promoviendo la RSE y creando condiciones favorables.
Una consecuencia lógica de esto es que las empresas y organizaciones, incluidos los hoteles y lugares de reunión, no ven la RSE como algo que un lugar hace porque respeta el medio ambiente. Es también un planteamiento empresarial en el que hay oportunidades. Así, el negocio sostenible se convierte también en económicamente sostenible.
Existen dos tipos diferentes de motivación: la motivación intrínseca y la motivación extrínseca. La motivación intrínseca procede de uno mismo, con la motivación extrínseca hay una recompensa a cambio del rendimiento. Profesores de la Escuela de Negocios de Belgrado han realizado una investigación sobre la responsabilidad social de las empresas en el sector hotelero. Esta investigación demuestra que la motivación de los hoteles para comprometerse en la RSE es principalmente extrínseca. De hecho, llegan a la conclusión de que la RSE como enfoque empresarial conduce a una enorme reducción de costes. Esto se debe, entre otras cosas, a un menor consumo de agua y electricidad y a unos costes de adquisición más bajos.
La reducción de costes no es la única motivación de la responsabilidad social de las empresas. Por ejemplo, el mismo estudio afirma que la RSE conduce a una mayor satisfacción de los empleados. Por ejemplo, los empleados se sienten más vinculados al hotel y más orgullosos de la empresa. Además, los empleados están más motivados para trabajar y se crea un mejor equipo.
Y, por supuesto, también hay sitios que, por motivación intrínseca, velan por que su sitio sea lo más sostenible posible. Por ejemplo Achou Zhangpropietario del Court Garden Hotel de La Haya: "Para mí, la sostenibilidad está siempre en el centro de mis empresas. Tanto con nuestro equipo como con la sociedad que me rodea. El hotel tendrá el menor impacto posible en el medio ambiente. Además, el hotel está integrado en la zona, involucrado con los residentes y el vecindario, y quiero fomentar la cohesión social y estimular la economía del barrio en la medida de lo posible."
La responsabilidad social de las empresas no es algo que se pueda hacer en un solo ámbito de la empresa. Por supuesto, es un paso en la buena dirección si, por ejemplo, se separan los residuos, o si se hacen compras locales y de temporada. Pero si se sigue derrochando mucha energía o alimentos, un local sigue sin ser sostenible. Una forma de determinar si un local es sostenible es solicitar una etiqueta de sostenibilidad. Una de las más conocidas es la etiqueta GreenKey. Su normalización está vinculada a la Objetivos de Desarrollo Sostenible 2015-2030 de las Naciones Unidas.
Los 12 temas que GreenKey utiliza al emitir un certificado son:
Por supuesto, una etiqueta de sostenibilidad no es un requisito para que un lugar de reunión sea sostenible. Hay muchas formas de demostrar a los clientes que el hotel o el lugar de reunión es sostenible. Porque, además de la motivación intrínseca y extrínseca mencionada anteriormente, la sostenibilidad en los hoteles y lugares de reunión es ahora a menudo una exigencia de los huéspedes y de quienes hacen las reservas.
"El sector de la hostelería asume la responsabilidad de ser un buen anfitrión. Pero también se trata de la guestipalidad, del comportamiento de tus invitados. Como local y como gestor de eventos, hay que dar ciertos impulsos para estimular esa guestipalidad". Dice André Nijhof, profesor de iniciativa empresarial sostenible en la Universidad Empresarial de Nyenrode. El ejemplo clásico de guestipalidad es, por supuesto, pedir a los huéspedes que utilicen las toallas y la ropa de cama durante más días. Una encuesta de Samsung muestra que 75% de los huéspedes están dispuestos a participar en iniciativas de sostenibilidad durante su estancia.
Antes se ha mencionado el Hotel Court Garden de La Haya como ejemplo de hotel sostenible. ¿Cómo funciona en la práctica la sostenibilidad en este hotel? La conversión del edificio de oficinas en hotel fue realizada por empresas regionales (de construcción). Durante la construcción se utilizaron materiales sostenibles y sistemas energéticamente eficientes de calefacción, iluminación, aislamiento, suministro y purificación del aire. En 2020 se instalarán paneles solares en el tejado, lo que permitirá al hotel generar su propia energía. Cuando esté terminado, el hotel será neutro desde el punto de vista climático.
Además de ser climáticamente neutro, el local sólo utiliza en la cocina productos ecológicos y de comercio justo 100%. Todos los esfuerzos dan como resultado:
Más información sobre sostenibilidad en Hotel Court Garden La Haya en el sitio web.
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